Chocolate là loại kẹo không chỉ dành cho trẻ em mà rất nhiều người lớn ghiền và thường xuyên sử dụng. Nghiên cứu cho rằng ăn chocolate giúp giảm cholesterol; giảm nguy cơ bệnh tim mạch và phòng chống cả ung thư…

Chữa bệnh bằng chocolate

Ăn chocolate ỡ mức độ vừa phải là tốt cho sức khỏe. Tinh chất cacao chứa theobromin, phenethylamin và cafein, những chất này làm tăng nồng độ seroronin trong não gây ra tác động tĩnh táo, hưng phấn, vui vẻ… Nghiên cứu cho thấy ăn chocolate có thể giúp nguy cơ bệnh tim mạch, giảm huyết áp ở cả người trưởng thành thừa cân và người bình thường, thậm chí có nghiên cứu cho thấy chocolate giúp giảm chỉ số khối cơ thể BMI (tức là có thể giảm cân nặng). Cacao và chocolate đen có thể làm tăng hoạt động hệ thuần hoàn máu trong cơ thể, tăng khả năng nhận thức nhanh nhạy, giảm cholesterol. Các polyphenol trong chocolate có thể ức chế sự oxy hóa của LDL cholesterol, chống ung thư, kích thích não, chống ho và chống tiêu chảy…


Dinh dưỡng từ chocolate

Chocolate làm từ tinh chất lại cacao, bơ cacao, đường và một số chất khác. Tùy vào từng loại chocolate mà người ta bột sữa, sữa đặc có đường, chất béo, có thể có nhân với các loại hạt mức… Chocolate cung cấp nhiều năng lượng từ chất đường, chất béo, sữa… 100g kẹo chocolate chứa 388kcal, tương đương 2 chén cơm trắng.

Chocolate có thể dùng sau bữa ăn chính như món tráng miệng hoặc món ăn thêm, có thể là bữa ăn phụ với trà giữa buổi… Cũng như các thực phẩm khác, chỉ nên ăn chocolate vài lần trong tuần và mỗi lần chỉ vài viên, tùy vào tiêu hao năng lượng của mỗi người nhiều hay ít.

Theo Khoa Học Phổ Thông